01包参数要求：

包组名称：大米、白面、豆油

一、基本情况

******中学食堂提供大米、白面、豆油配送，日用量大米约10袋，每袋重量为50斤；白面3袋，每袋重量为50斤；豆油24桶，每桶5升。

二、基本要求

★1.投标人必须有相应生产（供货）能力、配送能力、仓储能力且信誉良好。

★2.中标人不得将中标项目转包、分包，否则采购人有权单方终止合同，由此产生的一切经济损失由中标人自行承担。

★3.中标人须接受采购人的月度考核，由采购人对食材配送质量、服务、价格等进行督导评议。中标人对评议结果有异议，可提出申诉并提供证据。对确有不合格之处，中标人应积极沟通、妥善解决、******法院裁决。

★4.中标人须安排固定专人及配送员（配送人员须持有健康证）与采购人使用单位食堂管理员对接，及时处理解决如下单、加订、提前、延后、质量不符合、缺斤短两等实际问题，如无意外情况，一般不允许更换。同时做好配送人员的教育工作，遵守采购人相关规章制度，服从采购人管理。

★5.除不可抗力外，中标人不得因其他任何理由延迟配送。采购人如遇特殊情况需推迟配送，应提前通知中标人。因中标人原因延误配送的（采购人要求推迟的除外），采购人有权自行采购，并由中标人承担由此产生的一切损失和费用。

★6.中标人不得随意变更食材，应严格按招标要求（含商标、名称、产地、规格和重量等）配送，否则，采购人有权拒收。如因市场流通问题确实需要变更的，应书面向采购人申请。中标人须按配送食材的销售额开具正式发票。

★7.中标人在实施食材配送期间，不得将配送的实际数量及地点泄露给其他企业或者个人，中标人必须指派相对固定的人员完成食材配送服务，并需将配送人员的详细资料报采购人备案，食材配送人员必须遵纪守法、品行良好。如需要更换配送人员，必须事先通知采购人并将其个人资料送采购人审批，审批合格者方可更换。

★8.服务期内按照实际供货金额结算，服务期内供货金额不超过预算总额，若超出预算金额，以双方约定为准。

三、食材包装要求

★食材包装标签应符合GB7718要求，包括食品名称、配料表、净含量、规格、生产者（或）经销者的名称、地址和联系方式、生产日期和保质期、贮存条件、食品生产许可证编号、产品标准代号等内容，标签上附有产地、食品安全等溯源信息。所供应食材包装应完好无破漏，无腐败霉变或影响使用的情况，不存在危及人身、财产安全的不合理危险。

四、质量要求

1、大米

★符合《大米》（GB/T1354-2018）新标准。为一级以上，米粒整齐均匀洁白，颗粒没有生霉，无其他杂质、碎米等；色泽、气味、口味正常，符合食品相关标准，严禁转基因水稻加工制成，每一批次提供质检报告，具有SC食品生产许可证。

2、白面

★（1）注册品牌，优质面粉，一等以上，净重25kg袋装，面粉颜色正常，不能有发霉、腐败味、霉味、泥沙等杂质。严禁转基因小麦加工制成。

★（2）必须符合食品相关GB1355-1986《小麦粉》、GB/T8607-1988《高筋小麦粉》、《专用小麦粉》LS/T3201~3208-1993标准，所提供产品必须是当年新面粉，每批次送货前出具产品质量检测报告复印件。

★（3）每一批次面粉供货时，必须提供同一批次的检验报告单（复印件），接受出厂日期3个月以内的面粉。

★（4）具有SC食品生产许可证，所需材料供货前中标人提供。

3、豆油

★（1）注册品牌，桶装密封，净重5L/桶。

★（2）大豆油符合 GB/T1535-2017 标准，符合相关法规，不能含有转基因成分，出具非转基因报告，拥有食品质量安全认证，每批次出具产品质量检测报告（复印件）。食用油须符合食用油卫生标准GB2716-2005和GB1536-2004标准等相关技术标准。所需材料供货前中标人提供复印件，原价备查。

★（3）每一批次食品油供货时，必须提供同一批次的检验报告单（复印件），接受出厂日期3个月以内的食用油。

★（4）具有SC食品生产许可证，所需材料供货前中标人提供。

五、报价要求

报价要求详见开标一览表、服务价格明细表。

六、食品配送时间及要求

★1、提供配送品种、时间、供应量要及时、安全、准确无误。货品送到后，经甲方质检员验收合格后签字确认作为结算依据。对不合格的食品无条件退回，由此造成的损失由中标人承担。

★2、必须采用符合卫生标准的外包装和运载工具，并且要保持清洁和定期消毒。运输车厢内仓应使用抗腐蚀、防潮、易清洁消毒的材料。车厢内无不良气味、异味。食材堆放科学合理，避免造成交叉污染。

★3、中标人供货时须向采购人提供所送食品的品名及价格清单。

★4、如遇突发情况，甲方已收食材保证质量的情况下，可原价退回。

★5、签订合同后，每个月进行一次结算，最终结算以实际发生进行结算。

七、验收流程

（一）验收

★1.按招标文件规定的食材质量要求对食材质量进行核查，食材应清洁，无损伤、腐烂现象，外包装完整，无寄生虫或已受虫害现象。按索票--验证--抽查--计数--入库的程序完成验收，中标人可提供原件的留原件，原件只有一份而无法提供给采购人的查验原件后，索取复印件留存。

★2.每批次每种食材均抽查验收，如发现有损坏等情况，应在相关单据上记录所有损坏情况并拍照留存。采购人使用单位验收人员应和中标人送货人员一起确认，并保留双方签字单据。

★3.抽查发现问题的处理：

★（1）对危及人身安全的大米质量问题，一经发现，当日所送同批次食材全部退货。

★（2）若抽查未发现问题，而在加工食用前发现部分食材存在质量问题，应立即通知中标人，对问题大米做退货处理。

（二）退（补）货

★当日送达货物出现质量不达标、缺斤少两、配送错误等问题（若双方对质量或重量有争议，可送具有检验资质的部门检测，同时留样备检），由中标人负责在30～90分钟之内补换货，包换或包退，并承担因此而产生的一切费用。在退货过程中，对有碍公共卫生安全的食品，应按有关规定处理或进行协议销毁，不再退货给中标人。

（三）验收记录

★验收完毕后，双方必须在食材收货清单（格式自定，但必须包括食材名称、数量、重量等内容）上签名确认，作为采购人支付货款的依据之一。

02包参数要求：

包组名称：猪肉、鸡鸭肉

一、基本情况

******中学食堂提供猪肉、鸡鸭肉配送，日用量猪肉约200斤，鸡鸭肉约300斤。

二、基本要求

★1.所供食材必须符合行业生产及经营标准，食材包装标签应符合GB7718要求，包括食品名称、配料表、净含量、规格、生产者（或）经销者的名称、地址和联系方式、生产日期和保质期、贮存条件、食品生产许可证编号、产品标准代号等内容，标签上附有产地、食品安全等溯源信息。需粗加工的食材（如去皮、砍斩等），应当提前处理好或自带工具现场处理。

★2.中标人不得将中标项目转包、分包，否则采购人有权单方终止合同，由此产生的一切经济损失由中标人自行承担。

★3.中标人须接受采购人的月度考核，由采购人对食材配送质量、服务、价格等进行督导评议。中标人对评议结果有异议，可提出申诉并提供证据。对确有不合格之处，中标人应积极沟通、妥善解决、******法院裁决。

★4.食材具体需求量以实际供应前一天食堂采购要求为准。采购金额以实际结算价为准。采购人在任何情况下均不保证中标人在采购周期内供应食材的具体金额，投标人须自行承担由此带来的任何风险。

★5.中标人须安排固定专人及配送员（配送人员且须持有健康证）与采购人使用单位食堂管理员对接，及时处理解决如下单、加订、提前、延后、质量不符合、缺斤短两等实际问题，如无意外情况，一般不允许更换。同时做好配送人员的教育工作，遵守采购人相关规章制度，服从采购人管理。

★7.除不可抗力外，中标人不得因其他任何理由延迟配送。采购人如遇特殊情况需推迟配送，应提前通知中标人。因中标人原因延误配送的（采购人要求推迟的除外），采购人有权自行采购，并由中标人承担由此产生的一切损失和费用。

★8.中标人不得随意变更食材，应严格按招标要求（含商标、名称、产地、规格和重量等）配送，否则，采购人有权拒收。如因市场流通问题确实需要变更的，应书面向采购人申请。中标人须按配送食材的销售额开具正式发票。

★9.中标人在实施食材配送期间，不得将配送的实际数量及地点泄露给其他企业或者个人，中标人必须指派相对固定的人员完成食材配送服务，并需将配送人员的详细资料报采购人备案，食材配送人员必须遵纪守法、品行良好。如需要更换配送人员，必须事先通知采购人并将其个人资料送采购人审批，审批合格者方可更换。

★10.中标人必须保证所有食材的来源清晰明确，必须来源于受到地方政府部门监管的专业流通市场或生产厂家，有产品质量追溯系统，并实行产品溯源管理。

四、其他要求

（一）报价要求

★报价要求详见开标一览表。

（二）包装要求

★食材包装应完好无破漏，无腐败霉变或影响使用的情况，不存在危及人身、财产安全的不合理危险。

（三）质量要求

★食材应当符合相关标准，并应出示质量检测书及来源，有保质期限的食材剩余保存期不得少于原有保质期的三分之二。所需材料供货前中标人提供。

五、分类质量要求

（1）猪肉

★鲜肉，不允许提供冻货。

★色泽：肌肉色泽鲜红或深红，有光泽，脂肪呈乳白色或粉白色。

★粘度：外表微干或微湿润，不粘手。

★弹性：指压后凹陷立即恢复，肉质紧密。

★气味：具有鲜猪肉正常气味。

★煮沸后肉汤：透明澄清，脂肪团聚于表面，具有香味。

★不得带伤斑、血瘀、血污、碎骨、病变组织、淋巴结、脓包、浮毛或其它杂质。

（2）排骨要整块通排，去腿骨，要一级鲜度。

★鲜排骨，不允许提供冻货。

★色泽：肉色鲜红自然，不滴血水，骨头断面上颜色自然带血丝。

★气味：无酸腐异味，具有鲜猪肉正常气味。

★触感：手触摸，肉质柔软有弹性。

★煮沸后排骨汤：透明澄清，脂肪团聚于表面，具有香味。

（3）鸡肉、鸭肉

★新鲜光禽、全净膛的肉食鸡、鸭，不允许提供冻货。重量为单只净重2.5—3斤左右，无注水、泡水现象；眼球饱满、平坦，皮肤、鸡肉切面有光泽，具有鸡、鸭固有色泽；肉有弹性，指压的凹陷立即恢复；肚中无内脏和其它异物，具有正常鸡的味道，外表处理干净，微干或湿润。煮沸后肉汤透明澄清、脂肪团聚于表面、具固定香味。

★其它标准按相关标准执行。

六、食材配送要求

★1.配送计划：采购人按需求制定食材配送计划，于前一日19:00时前将次日食材配送计划通过书面订单、电话（需做好记录）、微信或其他方式通知中标人。若食材配送计划没有即时送达或出现错误时，中标人有义务主动提醒或通知采购人。中标人根据采购人每天提供的食材配送计划，及时组织筹措和加工，确保按规定的品种、数量、质量配送。如需要更换配送品种时，须经采购人同意方可施行。中标人配送时需提供注明食材名称、单位、数量、售价及总金额的食材配送清单交于采购人管理员验收无误后签字确认，作为双方验收凭证，同时中标人按批次提供配送食材的动、植物食品检验检疫报告。

★2.配送时间：按照双方约定的时间（至少提前一天）送到采购人指定地点，特殊条件下（如天气、交通事故等非人为因素）可推迟0.5小时。遇釆购人有特殊情况时，需要提前开餐或临时增加食材品种和数量，采购人应提前2小时将订单通知中标人，中标人应及时调整送货时间，并确保在收到通知后2小时左右送达。如******办公室以及直属食堂管理人员协商对接。

★3.如遇突发情况，甲方已收食材保证质量的情况下，可原价退回。

4.运输要求：

★（1）必须采用符合卫生标准的外包装和运载工具，并且要保持清洁和定期消毒。运输车厢内仓应使用抗腐蚀、防潮、易清洁消毒的材料。车厢内无不良气味、异味。食材堆放科学合理，避免造成交叉污染。

★（2）冷藏食品必须使用专用冷藏载具运输。

★（3）运输途中严防日晒、雨淋。对温度有要求的食品应确定食品的温度，记录送货车辆温度，并存档；在卸货过程中应保证冷藏食材脱离冷链时间不得超过20分钟。

七、验收流程

（一）验收

★1.按招标文件规定的食材质量要求对食材质量进行核查，食材应清洁，无损伤、腐烂现象，外包装完整。按索票--验证--抽查--计数--入库的程序完成验收，中标人可提供原件的留原件，原件只有一份而无法提供给采购人的查验原件后，索取复印件留存。

★2.每批次每种食材均抽查验收，对数量在30箱以上（含30箱）的抽查率为10%，30箱以下的抽查率为15%。如发现食材有损坏等情况，应在相关单据上记录所有损坏情况并拍照留存。采购人使用单位验收人员应和中标人送货人员一起确认，并保留双方签字单据。

3.抽查发现问题的处理：

★（1）对危及人身安全的食材质量问题，一经发现，当日所送同批次食材全部退货。

★（2）若抽查未发现问题，而在加工食用前发现部分食材存在质量问题，应立即通知中标人，对问题食材做退货处理。

（二）退（补）货

★当日送达食材出现质量不达标、缺斤少两、配送错误等问题（若双方对质量或重量有争议，可送具有检验资质的部门检测，同时留样备检），由中标人负责在30～90分钟之内补换货，包换或包退，并承担因此而产生的一切费用。在退货过程中，对有碍公共卫生安全的食品，应按有关规定处理或进行协议销毁，不再退货给中标人。

（三）验收记录

★验收完毕后，双方必须在食材收货清单（格式自定，但必须包括食材名称、数量、重量、单价、合价等内容）上签名确认，作为采购人支付货款的依据之一。

（四）其他要求

★1.中标人所提供的食材必须符合相关法规要求。

★2.中标人所提供的食材必须符合相关生产及经营标准，货真价实，均能提供相应批次的合格检验证明。

★3.中标人所提供的食材必须各项技术指标完全符合强制性标准，符合有关质量检测、环保标准及食材出厂标准。

★4.中标人负责食材的运输、质量检测等工作，并承担所产生的费用。

★5.中标人未能履行招标文件和合同所定事项，或配送不合格、假冒伪劣、以次充好的食材，采购人将记录在案，除要承担因此产生的一切损失和费用外，可取消其配送资格。

八、定价方式

★1.以每周五为定价日，以定价日的价格做为下一周的结算基准价（例如：下周三采购的食材，应按上周五的价格结算）。食材价格由中标人提供，采购人负责核对。采购人与中标人双方各自承担由此带来的经济风险。

03包参数要求：

包组名称：蔬菜、调味品、水果、鸡蛋

一、基本情况

******中学食堂提供蔬菜、豆制品、调味品、水果、鸡蛋配送，蔬菜日用量约1000斤，调味日用量约600元，水果日用量约350斤，鸡蛋日用量约180斤。

二、基本要求

★1.瓜、果、蔬菜：必须是优质货品，不得含有残留农药或污染物，中标人必须保证所供应的蔬菜符合卫生标准，卫生指标应符合无公害蔬菜上的卫生指标规定，同时承担因所供蔬菜问题引起的一切事故后果。各种蔬菜都应具有本品种固有的气味、形态、颜色、滋味、光泽等。蔬菜的成熟度和鲜嫩程度在合理范围内，没有腐烂变质及其他异常味道，严禁提供萎蔫、枯塌、损伤、病变、虫害等异常蔬菜。具体大小规格以采购方要求为准。

★2.叶菜类：大白菜、小白菜、菠菜、甘蓝、荠菜、空心菜、南蒿、苋菜、芹菜等绿叶菜类。属同一品种规格，肉质鲜嫩形态好，色泽正常，茎基部削平，无枯黄叶、病叶、泥土，无明显机械伤和病虫害伤，无烧心焦边、腐烂等现象，无抽苔（菜心除外），无畸形、异味，结球叶菜要结球适度，花椰菜应新鲜洁白，不带叶麸，无畸形花。

★3.茄果类：番茄、茄子、甜椒、辣椒等。属同一品种规格，果实整洁，成熟度适中，番茄花蒂不明显，无裂果及空洞现象，茄果不能有裂蒂及果皮变硬现象，无腐烂、畸形、异味，无明显机械伤。

★4.瓜果类：黃瓜、冬瓜、丝瓜、苦瓜、南瓜、毛节瓜等。属同一品种规格，形状、色泽一致，瓜条均匀，无疤点，无断裂，无腐烂、畸形、异味、明显机械伤，不带泥土。

★5.根菜类：萝卜、胡萝卜等。属同一品种规格，皮细光滑，大小均匀，肉质脆嫩致密新鲜，无腐烂、畸形、裂痕、异味，不带泥沙，不带茎叶和须根。

★6.薯芋类：马铃薯、芋、姜等。属同一品种规格，色泽一致，不带泥沙，不带须根、茎叶，不干瘪，无腐烂、畸形、异味、明显机械伤、病虫害斑，马铃薯无发芽，皮不变绿。

★7.葱蒜类：葱、蒜、韭菜、洋葱等。属同一品种规格，允许葱、青蒜类保留干净须根，葱、蒜、韭莱不带老叶，蒜头、洋葱去根去桔叶，可食部分新鲜幼嫩，无腐烂、畸形、异味。

★8.豆类：扁豆、豌豆、毛豆等。属同一品种规格，形态完整，成熟度适中，无腐烂、畸形、异味，豆英类新鲜、幼嫩、均匀，豆仁类籽粒饱满，较均匀，无发芽，不带泥土杂质。

★9.水生菜类：藕、慈菇、菱白、马蹄、菱等。属同一品种规格，肉质嫩，成熟度适中，无腐烂、畸形、异味，无明显机械伤，不带泥土和杂质，不干瘪，菱白不黑心。

★10.食用菌类：蘑菇、草菇、香菇等。属同一品种规格，蘑菇、草菇菌盖圆整略展开，柄粗壮，菌膜紧，菇柄切削平整，不浸泡水（磨菇允许浸盐水保鲜），新鲜，无杂质，无畸形菇，无腐烂、异味。

★11.芽苗类：绿豆芽、黄豆芽、香精苗等。芽苗幼嫩，不带豆壳杂质，新鲜，不浸水，无腐烂、异味。

★12.水果类：符合GB/T5009.218-2008等标准。优等品大小均匀、无腐烂变质、口感细腻。

★13.豆制类：水豆腐、干豆腐、油片、油果、豆芽、其他豆制类根据市场豆制类情况调整。

★14.调味品（味精、酱油、鸡精调味料、食醋、酱、调味料等）要求：生产企业应具有该产品的有效期内食品生产许可证（QS证），并应在其包装袋上印有“QS”证蓝白标志及证号；产品质量应符合其包装上明示的产品标准及相应的食品安全标准要求。所需材料供货前中标人提供

★15.蛋类：无斑点、无污染，个体均匀，蛋壳清洁完整，色泽鲜明，无破损、裂纹，无霉斑，灯光透视时，整个蛋呈桔黄色至橙红色，蛋黄不见或略见阴影，没有霉味、酸味，臭味等不良气味，打开后蛋黄凸起、完整、有韧性，蛋白澄清、透明、稀稠分明，无异味。

★16.蔬菜需达到一等蔬菜标准。

三、执行标准

★1.蔬果类执行标准： GB2762-2005、GB2763-2005、GB18406.2-2001、NY5089-2005。

四、报价方式

★报价要求详见开标一览表。

五、食品配送时间及要求

★1、配送设备及人员要求：中标人需配备专用的车辆及专人配送食品及原材料，车辆及人员不得随意变更，从事配送人员需持有有效的健康证。

★2、配送时间;每天早餐及午餐的食材应于前一天早上6:00前及时安全准确无误的送到指定地点，应急配送应在30分钟内予以响应。

★3、中标人需具备各项应急措施，有明确的应急联系人，保证在各种市场变化及遇突发事件下，保证货品数量、质量并能及时满足食堂食品及原材料供应。

★4、中标人每次货品送到后必须提供价格表，经甲方食堂质检员验收合格后签字确认作为结算依据。

★5、如遇突发情况，甲方已收食材保证质量的情况下，可原价退回。

六、验收流程

（一）验收

★1.按招标文件规定的食材质量要求对食材质量进行核查，食材应清洁，无损伤、腐烂现象，外包装完整，无寄生虫或已受虫害现象。按索票--验证--抽查--计数--入库的程序完成验收，中标人可提供原件的留原件，原件只有一份而无法提供给采购人的查验原件后，索取复印件留存。

★2.每批次每种食材均抽查验收，对数量在30箱以上（含30箱）的抽查率为10%，30箱以下的抽查率为15%。如发现食材有损坏等情况，应在相关单据上记录所有损坏情况并拍照留存。采购人使用单位验收人员应和中标人送货人员一起确认，并保留双方签字单据。

3.抽查发现问题的处理：

★（1）对危及人身安全的食材质量问题，一经发现，当日所送同批次食材全部退货。

★（2）若抽查未发现问题，而在加工食用前发现部分食材存在质量问题，应立即通知中标人，对问题食材做退货处理。

（二）退（补）货

★当日送达食材出现质量不达标、缺斤少两、配送错误等问题（若双方对质量或重量有争议，可送具有检验资质的部门检测，同时留样备检），由中标人负责在30～90分钟之内补换货，包换或包退，并承担因此而产生的一切费用。在退货过程中，对有碍公共卫生安全的食品，应按有关规定处理或进行协议销毁，不再退货给中标人。

（三）验收记录

★验收完毕后，双方必须在食材收货清单（格式自定，但必须包括食材名称、数量、重量等内容）上签名确认，作为采购人支付货款的依据之一。

七、定价方式

★1、以每周五为定价日，以定价日的价格做为下一周的结算基准价（例如：下周三采购的食材，应按上周五的价格结算）。食材价格由中标人提供，采购人负责核对。采购人与中标人双方各自承担由此带来的经济风险。

04包参数要求：

包组名称：酸奶、牛奶

一、基本情况

******中学食堂提供酸奶、牛奶配送，酸奶日用量约1300杯，牛奶日用量约40件*16袋=640袋（240ml）。

二、基本要求

★中标人必须严格遵守《食品卫生法》等相关法律法规，一经发现供应以下食品，将取消中标人的供货资格，中标人要承担由此造成的全部经济损失和法律责任：

★（1）腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或其他感官性状异常，对人体健康有害的。

★（2）含有毒、有害物质或者被有害物质污染，对人体健康有害的。

★（3）掺假、掺杂、伪造，影响营养、卫生的。

★（4）用非食品原料加工的，加入非食品用化学物质或者将非食品当作食品的。

★（5）超过保质期限的。

★（6）其他违法违规行为造成食品安全事件发生的。中标人供货时必须提供合格的产品质量检验合格证、卫生许可证、检疫证等有效证明。

三、食品配送时间及要求：

★1、包括但不限于纯牛奶、酸牛奶。产品包装无缺陷现象，须确保商品的来源渠道，保质期时限要求出厂日期10天以内，确保劣质奶不得流入采购单位。

★2、提供配送品种、时间、供应量要及时、安全、准确无误。货品送到后，经食堂质检员验收合格后签字确认作为结算依据。对不合格的食品无条件退回，由此造成的损失由中标人承担。

★3、中标人供货时须向采购人提供所送食品的品名及价格清单。由供货方负责用餐当日向学生发放，剩余部分由供货方带回，最终按实际用量进行结算。

★4、如遇突发情况，甲方已收食品保证质量的情况下，可原价退回。

★5、签订合同后，每个月进行一次结算，最终结算以实际发生进行结算。

四、验收流程

（一）验收

★1.按招标文件规定的食材质量要求对食材质量进行核查，食材应清洁，无损伤、腐烂现象，外包装完整，无寄生虫或已受虫害现象。按索票--验证--抽查--计数--入库的程序完成验收，中标人可提供原件的留原件，原件只有一份而无法提供给采购人的查验原件后，索取复印件留存。

★2.每批次每种食材均抽查验收，对数量在30箱以上（含30箱）的抽查率为10%，30箱以下的抽查率为15%。如发现食材有损坏等情况，应在相关单据上记录所有损坏情况并拍照留存。采购人使用单位验收人员应和中标人送货人员一起确认，并保留双方签字单据。

3.抽查发现问题的处理：

★（1）对危及人身安全的食材质量问题，一经发现，当日所送同批次食材全部退货。

★（2）若抽查未发现问题，而在加工食用前发现部分食材存在质量问题，应立即通知中标人，对问题食材做退货处理。

（二）退（补）货

★当日送达食材出现质量不达标、缺斤少两、配送错误等问题（若双方对质量或重量有争议，可送具有检验资质的部门检测，同时留样备检），由中标人负责在30～90分钟之内补换货，包换或包退，并承担因此而产生的一切费用。在退货过程中，对有碍公共卫生安全的食品，应按有关规定处理或进行协议销毁，不再退货给中标人。

（三）验收记录

★验收完毕后，双方必须在食材收货清单（格式自定，但必须包括食材名称、数量、重量等内容）上签名确认，作为采购人支付货款的依据之一。

05包参数要求：

包组名称：冻货、鱼

一、基本情况

******中学食堂提供冻货半成品、鱼配送。冻货半成品日用量约140斤，鱼日用量约100斤。

二、基本要求

★1.投标人必须有相应生产（供货）能力、配送能力、仓储能力且信誉良好

★2.所供食材必须符合相关生产及经营标准，食材包装标签应符合GB7718要求，包括食品名称、配料表、净含量、规格、生产者（或）经销者的名称、地址和联系方式、生产日期和保质期、贮存条件、食品生产许可证编号、产品标准代号等内容，标签上附有产地、食品安全等溯源信息。需粗加工的食材（如去皮、砍斩等），应当提前处理好或自带工具现场处理。

★3.中标人不得将中标项目转包、分包，否则采购人有权单方终止合同，由此产生的一切经济损失由中标人自行承担。

★4.中标人须接受采购人的月度考核，由采购人对食材配送质量、服务、价格等进行督导评议。中标人对评议结果有异议，可提出申诉并提供证据。对确有不合格之处，中标人应积极沟通、妥善解决、******法院裁决。

★5.食材具体需求量以实际供应前一天食堂采购要求为准。采购金额以实际结算价为准。采购人在任何情况下均不保证中标人在采购周期内供应食材的具体金额，投标人须自行承担由此带来的任何风险。

★6.中标人须安排固定专人及配送员（配送人员须持有健康证）与采购人使用单位食堂管理员对接，及时处理解决如下单、加订、提前、延后、质量不符合、缺斤短两等实际问题，如无意外情况，一般不允许更换。同时做好配送人员的教育工作，遵守采购人相关规章制度，服从采购人管理。

★7.除不可抗力外，中标人不得因其他任何理由延迟配送。采购人如遇特殊情况需推迟配送，应提前通知中标人。因中标人原因延误配送的（采购人要求推迟的除外），采购人有权自行采购，并由中标人承担由此产生的一切损失和费用。

★8.中标人不得随意变更食材，应严格按招标要求（含商标、名称、产地、规格和重量等）配送，否则，采购人有权拒收。如因市场流通问题确实需要变更的，应书面向采购人申请。中标人须按配送食材的销售额开具正式发票。

★9.中标人在实施食材配送期间，不得将配送的实际数量及地点泄露给其他企业或者个人，中标人必须指派相对固定的人员完成食材配送服务，并需将配送人员的详细资料报采购人备案，食材配送人员必须遵纪守法、品行良好。如需要更换配送人员，必须事先通知采购人并将其个人资料送采购人审批，审批合格者方可更换。

★10.中标人必须保证所有食材的来源清晰明确，必须来源于受到地方政府部门监管的专业流通市场或生产厂家，有产品质量追溯系统，并实行产品溯源管理。

四、其他要求

（一）报价要求

★报价要求详见开标一览表。

（二）包装要求

★食材包装应完好无破漏，无腐败霉变或影响使用的情况，不存在危及人身、财产安全的不合理危险。

（三）质量要求

★食材应当符合相关标准，并应出示质量检测书及来源，有保质期限的食材剩余保存期不得少于原有保质期的三分之二。

五、分类质量要求

鱼类

★要求无化冻现象。冷冻水产品解冻后净重量不少于85%，解冻时间为4小时以内（室温20度）所有冷冻食品均清晰列出产品品牌、规格、类型、包装方式、包装净重、含冰量等相关参数，且包装箱上必须贴有QS标志，食品安全可追溯。

★（1）带鱼：单冻，不带冰，重量单只净重300克以上，长约55cm，宽约5cm。

★体表：外表呈银灰色，体表富有光泽，全身鳞全，鳞不易脱落，翅全，无破肚和断头现象；

★肌肉：肌肉厚实，富有弹性；

★鱼眼：眼球饱满，角膜透明。

★（2）鲅鱼：单冻，不带冰，重量单只净重300克以上，长约35cm，宽约7cm。

★体表：鱼皮光泽度亮，体面光滑无破损，特别是腹部要完整；

★鱼眼：鱼眼透亮；

★鱼鳃：鱼鳃鲜红；

★鱼体：鱼肉厚实，富有弹性。

★（3）小黄花鱼：单只长度15厘米以上，宽约4厘米。鱼体色泽鲜亮，鱼肉紧实，身体无异味，鱼眼鲜亮有光泽。

★（4）冷冻肉要求：肉体冻实而且坚硬，无化冻现象，肉质紧密而有弹性，色泽均匀，不粘手，交货时干净、新鲜、无异味。冷冻家禽类食品解冻后净重量不少于92%，冷冻肉类食品解冻后净重量不少于95%，解冻时间为4小时以内（室温20度）所有冷冻食品均清晰列出产品品牌、规格、类型、包装方式、包装净重、含冰量等相关参数，且包装箱上必须贴有QS标志，食品安全可追溯。

★（5）冷鲜或者冷冻，要求无化冻现象。冷冻水产品解冻后净重量不少于85%，解冻时间为4小时以内（室温20度）所有冷冻食品均清晰列出产品品牌、规格、类型、包装方式、包装净重、含冰量等相关参数，且包装箱上必须贴有QS标志，食品安全可追溯。新鲜鱼类来源安全可靠，活体、眼球明亮、无大腹，无畸形。对去腑脏鱼，气味正常，无血之外污物，弹性好，无离刺现象。

★其它标准按相关标准执行。

六、食材配送要求

★1.配送计划：采购人按需求制定食材配送计划，于前一日19:00时前将次日食材配送计划通过书面订单、电话（需做好记录）、微信或其他方式通知中标人。若食材配送计划没有即时送达或出现错误时，中标人有义务主动提醒或通知采购人。中标人根据采购人每天提供的食材配送计划，及时组织筹措和加工，确保按规定的品种、数量、质量配送。如需要更换配送品种时，须经采购人同意方可施行。中标人配送时需提供注明食材名称、单位、数量、售价及总金额的食材配送清单交于采购人管理员验收无误后签字确认，作为双方验收凭证，同时中标人每月或根据采购人需要提供配送食材的动、植物食品检验检疫报告。

★2.配送时间：按照双方约定的时间（至少提前一天）送到采购人指定地点，特殊条件下（如天气、交通事故等非人为因素）可推迟0.5小时。遇釆购人有特殊情况时，需要提前开餐或临时增加食材品种和数量，采购人应提前2小时将订单通知中标人，中标人应及时调整送货时间，并确保在收到通知后2小时左右送达。如******办公室以及直属食堂管理人员协商对接。

3.运输要求：

★（1）必须采用符合卫生标准的外包装和运载工具，并且要保持清洁和定期消毒。运输车厢内仓应使用抗腐蚀、防潮、易清洁消毒的材料。车厢内无不良气味、异味。食材堆放科学合理，避免造成交叉污染。

★（2）冷藏食品必须使用专用冷藏载具运输。

★（3）运输途中严防日晒、雨淋。对温度有要求的食品应确定食品的温度，记录送货车辆温度，并存档；在卸货过程中应保证冷藏食材脱离冷链时间不得超过20分钟。

★4.如遇突发情况，甲方已收食材保证质量的情况下，可原价退回。

七、验收流程

（一）验收

★1.按招标文件规定的食材质量要求对食材质量进行核查，食材应清洁，无损伤、腐烂现象，外包装完整。按索票--验证--抽查--计数--入库的程序完成验收，中标人可提供原件的留原件，原件只有一份而无法提供给采购人的查验原件后，索取复印件留存。

★2.每批次每种食材均抽查验收，对数量在30箱以上（含30箱）的抽查率为10%，30箱以下的抽查率为15%。如发现食材有损坏等情况，应在相关单据上记录所有损坏情况并拍照留存。采购人使用单位验收人员应和中标人送货人员一起确认，并保留双方签字单据。

★3.抽查发现问题的处理：

★（1）对危及人身安全的食材质量问题，一经发现，当日所送同批次食材全部退货。

★（2）若抽查未发现问题，而在加工食用前发现部分食材存在质量问题，应立即通知中标人，对问题食材做退货处理。

（二）退（补）货

★当日送达食材出现质量不达标、缺斤少两、配送错误等问题（若双方对质量或重量有争议，可送具有检验资质的部门检测，同时留样备检），由中标人负责在30～90分钟之内补换货，包换或包退，并承担因此而产生的一切费用。在退货过程中，对有碍公共卫生安全的食品，应按有关规定处理或进行协议销毁，不再退货给中标人。

（三）验收记录

★验收完毕后，双方必须在食材收货清单（格式自定，但必须包括食材名称、数量、重量、单价、合价等内容）上签名确认，作为采购人支付货款的依据之一。

（四）其他要求

★1.中标人所提供的食材必须符合相关法规要求。

★2.中标人所提供的食材必须符合相关行业生产及经营标准，货真价实，均能提供相应批次的合格检验证明。

★3.中标人所提供的食材必须各项技术指标完全符合强制性标准，符合有关质量检测、环保标准及食材出厂标准。

★4.中标人负责食材的运输、质量检测等工作，并承担所产生的费用。

★5.中标人未能履行招标文件和合同所定事项，或配送不合格、假冒伪劣、以次充好的食材，采购人将记录在案，除要承担因此产生的一切损失和费用外，可取消其配送资格。

八、定价方式

★1、以每周五为定价日，以定价日的价格做为下一周的结算基准价（例如：下周三采购的食材，应按上周五的价格结算）。食材价格由中标人提供，采购人负责核对。采购人与中标人双方各自承担由此带来的经济风险。